Regaleali Nero D‘Avola - 0,75 l

REGALEALI NERO D’AVOLA

Primogenito della Tenuta da 63 vendemmie racconta il Nero d’Avola di collina. Attraverso lo studio della sua curva di maturazione si sceglie la giusta epoca di raccolta per raggiungere l’eleganza e il giusto equilibrio tra austeritИ e pienezza. Matura in grandi botti di rovere di Slavonia da 30 e 60 hl.

• Vitigni: Nero d’Avola
• Denominazione: Sicilia DOC
• Resa di uva per ettaro: 73 ql
• Fermentazione: in vasche d’acciaio inox
• Temperatura di fermentazione: 26/28°C
• Durata della fermentazione: 10 giorni in media
• Fermentazione malolattica: svolta totalmente
• Affinamento: 50% della massa in acciaio, 50% in botti di Rovere di Slavonia di 30 e 60 hl, per 6 mesi
• Gradazione alcolica: 13% Vol