PATRI DISÌO / VINO FRIZZANTE BIANCO - 0,75l

€10,95

Imposte incluse


€14,60 per l

DISÌO / VINO FRIZZANTE BIANCO TERRITORIO / Sicilia centro – meridionale. CLASSIFICAZIONE / Bianco frizzante.
VITIGNO / Assemblaggio di uve bianche. TERRENO / Argilloso-calcareo.

ALTIMETRIA DEL VIGNETO / 300-350 m s.l.m ESPOSIZIONE / Sud – Sud-Ovest.

ALLEVAMENTO / Vigneti allevati a spalliera con una densità di ceppi per ettaro pari a 4.500.

RESA / 100 q/ha.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
Le diverse varietà di uva vengono vendemmiate e vinificate separatamente. La vendemmia manuale inizia alle prime ore del mattino al fine di preservare la freschezza e l’integrità aromatica dei grappoli. In cantina si procede con una diraspatura del vendemmiato, dopo di cui inizia un breve processo
di macerazione a bassa temperatura. Successivamente si procede ad una pressatura soffice e, dopo la decantazione a freddo, si avvia la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Al termine della fermentazione alcolica
le varie partite di vino vengono lasciate maturare in acciaio fino al momento dell’assemblaggio. La presa di spuma avviene per rifermentazione naturale in autoclave con il metodo Martinotti-Charmat.

SCHEDA ORGANOLETTICA
Nel calice si presenta cristallino, con un colore giallo paglierino piacevolmente arricchito da un sottile perlage. I profumi sono freschi e fruttati con gradevoli note di macchia mediterranea ed erbe aromatiche. L’assaggio è fresco e bilanciato, con una deliziosa nota briosa che dona vivacità e grande bevibilità.

ABBINAMENTI
Vino eclettico nell’abbinamento che può accompagnare anche per tutto il pasto esaltandosi nell’abbinamento con i piatti di mare oppure con i sapori generosi della rosticceria autoctona siciliana e della pizzeria italiana.

TEMPERATURA DI SERVIZIO / 8° C. GRADAZIONE ALCOOLICA / 11% vol.