La Blu di Felsineo, prodotta secondo l’originale e antica ricetta bolognese, è una mortadella gustosa, profumata, appetitosa. È stata realizzata secondo il disciplinare del Consorzio Mortadella Bologna IGP (Indicazione Geografica Protetta).
Ingredienti:
Carne di suino, trippino suino, sale, pistacchi (0,5%) – nelle ricette ove previsto, pepe, aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio.
Zutaten:
Schweinefleisch, Schweinekutteln, Salz, Pistazien (0,5 %) - gegebenenfalls in Rezepten, Pfeffer, natürliches Aroma, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit.
Je / per 100g
Energie/ Energia/ Energy – 1217 kJ / 294 kcal
Fett/ Grassi/ Fat – 26 g
davon gesättigte Fettsäuren/ di cui acidi grassi saturi – 10 g
Kohlenhydrate/ Carboidrati/ Carbohydrate – 0 g
davon Zucker/ di cui zuccheri/ of which sugars – 0 g
Eiweiß/ Proteine/ Protein – 15 g
Salz/ Sale/ Salt – 2,3 g
