De la passion des maîtres brasseurs d'Assemini naît l'Ichnusa non filtrée, une bière corsée parce qu'elle est fabriquée avec du malt d'orge pur. Non filtrée, elle présente un aspect agréablement trouble grâce aux levures laissées en suspension. Elle offre une boisson onctueuse avec une légère note amère en fin de bouche.
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