De Cecco Lasagne n° 112 all'uovo - 500 g

La lasagne est l'un des formats les plus anciens que l'on connaisse. Correspondant probablement au latin "Lagana" (lui-même dérivé du grec "laganon" : grande feuille de pâte plate coupée en lanières), le format a commencé à être connu sous le nom de "Lasagnes" après l'an 1000 de notre ère.

Les premières traces de sa large diffusion sous le nom de "Lasagnes" se trouvent dans les écrits des plus célèbres poètes italiens du XIIe siècle. Granel di pepe vince / per virtù la lasagna" cite Jacopone da Todi. Cecco Angiolieri, quant à lui, met en garde ses lecteurs : "celui qui fait des lasagnes avec la farine des autres / son château n'a ni mur ni fossé". Toujours l'un des formats les plus connus et les plus populaires de la cuisine italienne, la recette la plus répandue et la plus simple fait appel au ragù (sauce à la viande), à la béchamel et au parmesan pour l'assaisonnement, tandis que la mozzarella a récemment fait son apparition. Les versions blanches fantaisistes, avec des garnitures de champignons ou de légumes, sont également très appréciées. Disponibles en paquets de 500 g.