Le goût unique et incomparable de la Sottilette
est le fruit d'une sélection rigoureuse de fromages Emmenthal Fromage allemand Emmenthal qui, après avoir été soigneusement testé, est coupé et mélangé aux autres ingrédients de la recette pour former une pâte homogène, légèrement granuleuse, qui est ensuite fondue à une température comprise entre 85 et 90 °C.
On obtient ainsi une crème molle que l'on étale sur un film transparent pour former une fine bande de fromage fondu.
La longue bande est refroidie et coupée en tranches, qui sont emballées individuellement puis disposées dans différents paquets.
Ils sont préparés sans conservateurs ni polyphosphates ajoutés et constituent une bonne source
de de calcium. De plus, étant sans gluten conviennent au régime des cœliaques.
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