Patri´Sikelia - Frappato Rosato / DOC Sicilia 2020 - 0,75 l

SIKELÌA - FAPPATO ROSATO / DOC SICILIA- GEBIET / Zentral-Süd-Sizilien.
KLASSIFIZIERUNG / DOC
VIELFALT / Reiner Frappato.

BODEN / Ton-Kalkstein.

HÖHE DES WEINBERGES / 400 m ü.d.M

AUSRICHTUNG / Süden – Süden/Westen.

ERZIEHUNG / Weinberge, die nach dem Spaliersystem mit einer Rebdichte von 4.500 Rebstöcken pro Hektar erzogen wurden.

ERTRAG / 8 t/ha.

VINIFIZIERUNG UND AUSBAU
Die Ernte findet im September statt und die Trauben werden geerntet
von Hand am frühen Morgen, um sein charakteristisches Aromaprofil zu bewahren. Im Keller erfolgt die Entrappung der Trauben und die Temperaturabsenkung der geernteten Trauben geht einer Mazerationsphase in der Presse voraus. Es folgt ein sanfter Pressvorgang und der erhaltene Most wird kalt dekantiert. Anschließend beginnt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein abgefüllt und mit der Feinhefe in Kontakt gehalten, bis die Vorbereitungsphase für die Abfüllung beginnt. Nach der Abfüllung reift der Wein zwei bis drei Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

ORGANOLEPTISCHE KARTE
Im Glas zeigt er eine schöne und zarte zartrosa Farbe. Die Düfte sind frisch und komplex und beziehen sich auf fruchtige und blumige Noten mit einer dezenten mineralischen Note, die das Bouquet bereichert. Im Mund zeigt er eine gute Struktur, in der die alkoholischen Komponenten durch die große Frische und den Geschmack des Weins perfekt ausgeglichen werden. Der Abgang ist lang und konsistent mit einem angenehmen Abgang, der an die aromatischen Noten erinnert, die die Nase wahrnimmt.

PAARUNGEN
Ein vielseitiger Wein in Kombination, der Sie sowohl zu Meeresfrüchten als auch zu Fleischgerichten, wie einer Busiata mit Auberginen und Schwertfisch oder einem Teller Fettuccine mit Steinpilzen, sanft begleiten kann.

SERVIERTEMPERATUR / 12-14° C. ALKOHOLGEHALT / 13 % vol.