De Cecco Lasagne n° 112 all'uovo - 500 g

Lasagna ist eines der ältesten bekannten Formate. Wahrscheinlich geht es auf das lateinische "Lagana" zurück (das wiederum vom griechischen "laganon" abgeleitet ist: großes, flaches, in Streifen geschnittenes Nudelblatt) und wurde nach 1000 n. Chr. als "Lasagna" bekannt.

Die ersten Spuren ihrer weiten Verbreitung als "Lasagna" finden sich in den Schriften der berühmtesten italienischen Dichter des 12. Jahrhunderts. Granel di pepe vince / per virtù la lasagna" zitiert Jacopone da Todi. Cecco Angiolieri hingegen mahnt seine Leser: "Wer aus fremdem Mehl Lasagne macht, / dessen Burg hat weder Mauer noch Graben". Die Lasagne ist seit jeher eines der bekanntesten und beliebtesten Formate der italienischen Küche. Das am weitesten verbreitete und einfachste Rezept sieht Ragù (Fleischsoße), Bechamelsoße und Parmesan als Würze vor, wobei in letzter Zeit auch Mozzarella-Käse verwendet wird. Beliebt sind auch ausgefallene weiße Varianten mit Pilz- oder Gemüsebeilagen. Erhältlich in 500-g-Packungen.