Fettuccine gehören zur Familie der langen, flachen Nudeln. Es ist nicht einfach, den Ursprung dieses Formats zu ermitteln, das in ganz Italien verbreitet und beliebt ist, auch wenn es unterschiedliche lokale Namen hat. Das Heimatland der Fettuccine ist wahrscheinlich Latium, wo sie der Stolz der gesamten regionalen Küche sind.
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